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味滋 复合调味料（肉类）
提升肉制品持水性，赋予产品弹嫩口感，平衡异味。
通过低温浸泡腌制等方法，改善肉类结构和风味，提升产品持水性和口感，令产品弹嫩多汁
味滋 复合调味料（鱼类）
——提香去异味，紧实肉质结构
产品特点：
1、通过改变鱼类肌肉蛋白的渗透压和凝胶性， 防止冰晶形成，提升鱼肉蛋白抗冻性；
2、增加出品率，高温蒸煮后口感筋嫩，肉质饱满，有蒜瓣感，使鱼肉紧实有嚼劲；
3、提升鱼香味，减少或去除鱼腥味、酸味、苦味等异味
推荐用量：总物料的3%，腌制过程添加即可
适用范围：适用于冰鲜黄鱼、半干黄鱼、鲐鱼等加工
